Senfhähnchen mit Erbsen

Zutaten für  4 Portionen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Öl
Salz, Pfeffer
1 EL Tomatenmark
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne
1 EL mittelscharfer Senf
300 g TK-Erbsen
1 EL TK-Kräuter
1 Prise Zucker
1 EL Speisestärke
2 EL Röstzwiebeln

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Hähnchen in Streifen schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch rundherum kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig braten. Tomatenmark hinzugeben und kurz anrösten
3. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, Senf einrühren, Erbsen und Kräuter unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Speisestärke mit wenig Wasser anrühren und in die köchelnde Soße rühren. Kurz köcheln lassen.
Soße mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Gericht vor dem Servieren mit Röstzwiebeln bestreuen.

    Zubereitungszeit:   ca. 25 min          Wartezeit: